仁科忠二郎税理士事務所

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2011年4月22日 (金)

ヨーグルト 自家製しました

最近、スーパーで
プレーンヨーグルトをとんと見かけません

諸事情もあるでしょうが
仕事が終わってスーパーによっても
時すでに遅し。

しかし、無いと欲しくなるのが人間の性

以前に比べて
牛乳は手に入りやすくなったので
自家製ヨーグルトにチャレンジしてみました

とはいえ、ヨーグルトそのものが売ってない!
なんとか生協で
プレーンヨーグルトを入手したのですが
「脂肪分0」の表記が(+o+)

以前友人に種菌をもらって作っていた
カスピ海ヨーグルトは
常温でも固まりやすいので
牛乳に混ぜて、ただ放置してても
勝手に固まってくれてたんですけど

「脂肪分0」のもので作った事はありません
ヨーグルトメーカーがある訳でもないし…

で、ちょうどTVで炊飯器で作る方法を
OAしてたのを思い出しました
でもなぁ…
炊飯器を乳臭くするのは
なんかいやだなぁ・・・と思った私

牛乳と種菌を混ぜた容器を
お湯を貼った鍋にいれて
保温状態を作ることにしました

夕食を作り始めた時点で
一度お湯を沸かして、容器を入れ
寝る前に、お湯を取り替えて
再度、容器を入れて、一晩放置

広口の容器なので、
ゴミが入らないようにふたをしたいところですが
密閉してはいけません!
密閉すると、菌が発酵しにくいようです

で、ふたは斜め置きにしておきました

翌朝……

ちゃ~んと固まってました!
いやいや
「脂肪分0」でも、なんとかなりました♪

固まった後は、軽く混ぜて
今度は密閉して冷蔵庫へ♪

牛乳さえ手に入れば
しばらくヨーグルトを探さなくても済みそうです

 
 

かぁちゃんず2号

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